Топленое масло гхи

Растопите несоленое сливочное масло в толстостенной кастрюле на среднем огне, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и оставьте с открытой крышкой.

Периодически снимайте пену с поверхности, чтобы предотвратить подгорание.

Когда осадок на дне и стенках станет золотисто-коричневым, а масло станет прозрачным, выключите огонь.

Процедите масло через сито или марлю в чистую банку или горшок и дайте остыть при комнатной температуре без крышки.

При желании добавьте измельченный чеснок для получения чесночного масла.