Шашлык из телятины
⏱ 420 мин🍽 5 порц.🔥 291 ккалкавказская
Ингредиенты
Телячья лопатка1 кг
Сушеная мята5 г
Сушеный базилик5 г
Сушеный тимьян5 г
Репчатый лук200 г
Молотый кумин (зира)по вкусу
Молотый кориандрпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Минеральная вода с газом300 мл
Растительное масло30 мл
Приготовление
1
Очистите телячью лопатку от пленок и жил, затем нарежьте мясо крупными кусками.
2
Нарежьте репчатый лук кольцами.
3
Смешайте мясо с луком, специями (сушеной мятой, базиликом, тимьяном, кумином, кориандром, перцем) и солью, добавьте немного растительного масла и минеральной воды с газом для маринада.
4
Поместите маринованное мясо в холодильник на 3-6 часов.
5
Нанижите мясо на шампуры и обжарьте на раскаленных углях до полной готовности.