Кулич со специями и изюмом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 1089 ккалрусская
Ингредиенты
Вода1.2 л
Пшеничная мука10 стаканов
Сахар1 стак.
Куриное яйцо (крупное)6 шт
Свежие дрожжи2 столовые ложки
Изюмпо вкусу
Молотая корица0.5 чайных ложек
Молотая гвоздика0.5 чайных ложек
Приготовление
1
В тёплой воде (0,4 л) растворить свежие дрожжи и замесить крутое тесто, добавив примерно 10 стаканов муки. Оставить для подъёма.
2
После подъёма развести тесто оставшимися 0,8 л тёплой воды и дать подойти повторно.
3
Добавить сливочное масло, крупное яйцо, корицу, гвоздику и 1 стакан сахара. Тщательно размять тесто руками не менее часа.
4
Сформировать кулич, дать расстояться. Смазать поверхность яйцом, посыпать рублёным миндалем и 1 ч. л. сахара, украсить изюмом и испечь.