Баффало-стейк из мраморной говядины
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 616 ккаламериканская
Ингредиенты
Мраморная говядина400 г
Рафинированное оливковое масло2 столовые ложки
Сливочное масло1 столовая ложка
Смесь молотых перцев1 чайная ложка
Приготовление
1
Смажьте мраморную говядину рафинированным оливковым маслом.
2
Обжарьте стейк на сильном огне на сковороде-гриль около 2 минут.
3
Посыпьте мясо смесью молотых перцев и переверните.
4
Через 2 минуты переверните стейк снова и убавьте огонь до среднего.
5
Накройте крышкой, уменьшите огонь и томите не менее 12 минут.
6
Проверьте готовность, надрезав толстую часть: если сок ярко-красный, продолжайте готовить под крышкой.
7
Переложите готовый стейк на тарелку и обильно смажьте сливочным маслом с обеих сторон.
8
Накройте фольгой отражающей стороной вниз и дайте отдохнуть 5 минут.