Тушеный стейк
⏱ 160 мин🍽 6 порц.🔥 574 ккалфранцузская
Ингредиенты
Петрушка1 пуч.
Томатная паста2 столовые ложки
Говяжья вырезка1 кг
Тимьян1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука50 г
Чеснок3 головки
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Лавровый лист1 шт
Сельдерей1 шт
Приготовление
1
Смешайте муку с солью и перцем, обваляйте в этой смеси говяжью вырезку.
2
Обжарьте мясо на сливочном масле в глубоком сотейнике по 6 минут с каждой стороны.
3
Достаньте мясо. В сотейник добавьте немного сливочного масла, нарезанный чеснок, морковь, сельдерей, лавровый лист и лук. Тушите овощи 8 минут.
4
Добавьте соль, перец, томатную пасту, петрушку и тимьян. Тушите еще 5 минут.
5
Верните мясо в сотейник, накройте фольгой и запекайте в духовке при 160°C в течение 2 часов.
6
Достаньте, переложите на блюдо, посыпьте петрушкой и подавайте.