Блины с мясной начинкой

Нарежьте бычьи хвосты и четвертинками лук, выложите в форму с лавровым листом, душистым перцем и маслом, накройте фольгой и запекайте при 120°C в течение 5-6 часов.

Смешайте молоко, яйца, соль, сахар, соду, растительное масло и муку до однородности, затем уберите тесто в холодильник на 1 час.

Обжарьте красный лук на среднем огне до прозрачности, добавьте сахар и красное сухое вино, тушите около 1 часа до карамельного цвета, подливая воду при необходимости.

Достаньте запеченные хвосты, дайте остыть, отделите мясо от костей и порвите на волокна или нарежьте.

Запекайте красный сладкий перец при 220°C около 20 минут, перевернув в середине, затем охладите, очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками.

Соедините мясо, карамелизированный лук и перец, приправьте паприкой, солью и перцем.

Смажьте блинную сковороду салом, жарьте тонкие блины по 1-2 минуты с каждой стороны.

Заверните начинку в блины конвертиками или галетами и обжарьте их на топленом масле.

Подавайте блины горячими.