Говяжий стейк со специями

Достаньте 3 стейка по 200 г из холодильника за 20 минут до жарки и натрите их оливковым маслом.

Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте ложку масла и быстро обжарьте мясо до румяной корочки, приправив солью и перцем.

Снизьте огонь и готовьте стейки 4–5 минут с каждой стороны для сильной прожарки (1 минута для rare, 2–3 минуты для medium), периодически переворачивая.

За 30 секунд до готовности добавьте на сковороду измельчённый чеснок и травы (орегано, розмарин, тимьян).

Накройте стейки фольгой и дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей.