Салат с запеченным пастернаком и цикорием
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 496 ккалевропейская
Ингредиенты
Корень пастернака450 г
Сироп агавы1 чайная ложка
Растительное масло0.5 стаканов
Крупная сольпо вкусу
Сушеный перец чили0.25 чайных ложек
Свежевыжатый лимонный сок3 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Цикорий4 шт
Белая репа4 шт
Голубой сыр120 г
Морская сольпо вкусу
Жареные фисташки0.25 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте пастернак с сиропом агавы и четвертью стакана масла, добавьте крупную соль и сушеный перец чили.
2
Запекайте пастернак 10-15 минут до мягкости, один раз перевернув, избегая золотистой корочки.
3
В отдельной миске соедините лимонный сок, сахар, оставшийся перец чили и четверть стакана масла. Взбейте до растворения сахара и посолите.
4
Выложите на тарелки пастернак, цикорий, белую репу и голубой сыр. Полейте соусом, посыпьте жареными фисташками и морской солью.