Кокосовая манная каша с клубникой

Разрежьте ванильный стручок вдоль, выскребите семена ножом и отложите вместе со стручком.

Очистите клубнику от хвостиков и нарежьте четвертинками.

В сотейнике смешайте кокосовое молоко и сливки, добавьте ванильные семена, стручок и сахар.

Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем снимите с плиты и дайте настояться под крышкой 2 минуты.

Верните сотейник на средний огонь и тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

Варите кашу до загустения, затем снимите с огня и вмешайте жареную кокосовую стружку.

Уберите ванильный стручок (его можно промыть и сохранить), подавайте кашу горячей или тёплой, украсив свежей клубникой.