Хворост: рецепт из СССР

В миске смешайте яйцо, сахар, соль и водку, слегка взбивая венчиком.

Постепенно вливайте воду комнатной температуры, продолжая взбивать до однородности без комочков.

Просейте муку и частями добавляйте её в жидкую смесь, перемешивая венчиком до получения теста средней густоты.

Сильно разогрейте рафинированное масло на среднем огне. Нагрейте форму для хвороста в масле 15 секунд, стряхните излишки и окуните её в тесто так, чтобы край выступал на 2 мм.

Аккуратно извлеките форму с тестом и сразу опустите в кипящее масло; тесто должно отойти от горячей формы. Переверните хворост через 10 секунд.

Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета, затем выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Посыпьте готовый хворост сахарной пудрой и подавайте горячим.