Классический «Трухлявый пень»
⏱ 675 мин🍽 10 порц.🔥 773 ккалрусская
Ингредиенты
Курага250 г
Изюм250 г
Чернослив250 г
Сахар400 г
Сметана1400 г
Пшеничная мука4 стакана
Куриное яйцо1 шт
Сода0.5 чайных ложек
Уксус0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте 200 г сметаны, одно яйцо, половину сахара, соду и уксус, хорошо взбейте.
2
Добавьте пшеничную муку и замесите тесто, затем уберите его в холодильник на 1 час.
3
Каждый вид сухофруктов (курагу, изюм, чернослив) отдельно измельчите в блендере для начинки.
4
Разделите тесто на 8 равных частей и раскатайте каждую в тонкий пласт.
5
Намажьте каждый пласт соответствующей начинкой и сверните в рулет: 2 с черносливом, 3 с курагой и 3 с изюмом.
6
Уложите рулеты в смазанную форму и выпекайте 35 минут при 180 градусах.
7
Взбейте оставшуюся сметану с оставшимся сахаром до состояния крема.
8
Остудите готовые рулеты и нарежьте их кусочками толщиной 2-3 см.
9
Смажьте дно формы кремом, выложите нарезанные рулеты слоями (изюм, чернослив, курага), промазывая каждый слой и верх кремом, оставив около 200 г крема.
10
Уберите торт в холодильник на ночь, затем переверните на блюдо, выровняйте края отложенным кремом и украсьте по желанию.