Пирог «Курник»

Замесить сдобное пресное тесто из муки, масла, сметаны и яйца, дать ему отдохнуть.

Отварить курицу до готовности, снять мясо с костей, нарезать ломтиками и залить белым соусом.

Отварить рис до рассыпчатого состояния, смешать со сливочным маслом, рублеными крутыми яйцами и петрушкой.

Потушить свежие белые грибы в сливочном масле и заправить белым соусом.

Раскатать основную часть теста в круглую лепешку толщиной 1-1,5 см, выложить в смазанную маслом форму, оставив края.

Слоями выложить начинки: рис, кружочки яиц, ломтики курицы и грибы.

Раскатать оставшееся тесто для крышки, накрыть пирог, сделать в центре отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог при температуре 220 градусов до полной готовности.