Окрошка по-ливански
⏱ 630 мин🍽 6 порц.🔥 198 ккалвосточная
Ингредиенты
Копченая говядина150 г
Нут50 г
Редис50 г
Огурцы50 г
Перепелиное яйцо3 шт
Зеленая редька50 г
Щавель50 г
Укроп50 г
Хлебный квас1 л
Горчица1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите нут на ночь, затем промойте и варите в подсоленной воде около двух часов до мягкости. Слейте воду.
2
Отварите перепелиные яйца вкрутую и остудите.
3
Нарежьте копченую говядину, огурцы, редис и зеленую редьку тонкой соломкой.
4
Помелко порубите щавель и укроп.
5
В квасе разотрите горчицу до однородности.
6
Соберите окрошку в глубокой тарелке: выложите овощи, зелень, нут, яйца и говядину, залейте квасом с горчицей.
7
Подавайте окрошку сразу после приготовления.