Песочное печенье с вареной сгущенкой под шоколадной глазурью

Смешайте просеянную муку с солью и сахарной пудрой, добавьте кубики сливочного масла и перетрите до состояния крошки.

Введите желтки и сметану, слегка перемешайте, чтобы получилась рассыпчатая масса, которая легко лепится.

Выложите тесто в форму с пергаментом, утрамбуйте, наколите вилкой и охладите 10 минут в морозилке или 20-30 минут в холодильнике.

Выпекайте основу при 180 °C около 20 минут до легкой золотистости, затем полностью остудите.

Варите сгущенное молоко с кусочком масла на минимальном огне 20-35 минут, постоянно помешивая, до густоты и карамельного оттенка.

Снимите вареную сгущенку с огня, быстро распределите по остывшему коржу, пока она не застыла.

Растопите молочный шоколад на водяной бане, добавив часть шоколада в конце для глянцевости.

Полейте шоколадом корж, разровняйте и уберите в холодильник на 2-4 часа для застывания.

Нарежьте готовое печенье полосками и подавайте с горячим напитком.