Печеная голень индейки с пряностями, грушей и черносливом
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 220 ккалевропейская
Ингредиенты
Голень индейки1.13 г
Сметана 15%-ная5 столовых ложек
Хмели-сунели9 чайных ложек
Чернослив10 шт
Сольщепот.
Паприка1 чайная ложка
Тертый имбирь1 столовая ложка
Молотый мускатный орех1 чайная ложка
Груши1 шт
Молотый кайенский перец1 чайная ложка
Приготовление
1
Промойте голень индейки холодной водой и выложите в глубокую миску.
2
Обмажьте мясо двумя столовыми ложками сметаны со всех сторон.
3
В оставшуюся сметану добавьте соль, паприку, имбирь, мускатный орех, кайенский перец и 2 чайные ложки хмели-сунели, тщательно перемешайте.
4
Нанесите полученную пряную смесь на голень руками, втирая в мясо.
5
Разогрейте духовку до 200 градусов.
6
Вымойте грушу и чернослив, обсушите. Нарежьте грушу дольками и выложите на противень по краям, оставив место для мяса. Чернослив оставьте целым.
7
Переложите голень на противень и посыпьте сверху оставшимися 7 чайными ложками хмели-сунели.
8
Запекайте блюдо около 1,5 часов. За 30 минут до готовности переверните голень и слегка разомните груши вилкой, чтобы они пустили сок.
9
Проверьте готовность, сделав надрез в самой толстой части мяса.