Фаршированные прошутто и моцареллой куриные грудки под апельсиновым соусом бер-блан
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 536 ккалитальянская
Ингредиенты
Филе куриной грудки8 шт
Прошутто8 кусков
Сольпо вкусу
Сыр моцарелла250 г
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Апельсиновый сок1 стак.
Белое сухое вино0.5 стаканов
Сливки 40%-ные1 стак.
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Сливочное масло4 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Сделайте в каждой куриной грудке продольный надрез, чтобы получился карман. Положите внутрь ломтик прошутто и кусочек моцареллы, закрепите зубочистками.
3
Смажьте грудки оливковым маслом, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
4
Выложите на противень и запекайте 45–50 минут до готовности.
5
Пока курица готовится, смешайте в сотейнике апельсиновый сок и белое сухое вино. Уварите на среднем огне примерно вдвое.
6
Добавьте сливки, доведите до кипения и варите на слабом огне до нужной густоты. Вмешайте рубленую петрушку и держите соус в тепле.
7
Достаньте курицу, удалите зубочистки и выложите на тарелки.
8
В теплый соус вмешайте сливочное масло до полного растворения.
9
Полейте грудки соусом и подавайте.