Тыквенные паровые пирожки с мясом
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 810 ккалкитайская
Ингредиенты
Тыквенное пюре200 г
Пшеничная мука700 г
Вода200 мл
Сухие дрожжи8 г
Свиной фарш150 г
Морковь50 г
Белокочанная капуста500 г
Лук0.5 шт
Имбирь10 г
Сольщепот.
Сахар1 чайная ложка
Молотый белый перецщепот.
Белое сухое вино1 столовая ложка
Соевый соус1 столовая ложка
Приготовление
1
Отварите тыкву до мягкости и разомните в пюре, затем остудите.
2
Смешайте воду с дрожжами, добавьте муку и тыквенное пюре, замесите тесто, дайте отдохнуть 15 минут, затем вымесите и оставьте подходить до увеличения в два раза.
3
Нарежьте капусту, посолите, дайте постоять 5-10 минут, затем промойте и обсушите.
4
Обжарьте лук и имбирь, добавьте фарш, морковь, вино, соевый соус и перец, готовьте несколько минут, снимите с огня и смешайте с капустой, сахаром и солью по вкусу.
5
Хорошо вымесите подошедшее тесто, удаляя пузырьки, раскатывая и складывая несколько раз.
6
Отщипните кусочки теста по 45 г, раскатайте в кружки с толстой серединой, добавьте начинку и защипните края.
7
Уложите пирожки в пароварку, дайте расстояться 15 минут, затем готовьте на слабом пару 15-20 минут.
8
Выключите огонь, подождите 2-3 минуты перед открытием крышки и остудите пирожки.