Простой суп из помидоров

Нарежьте репчатый лук и очистите чеснок.

Очистите половину огурца и мелко его нашинкуйте.

Разогрейте духовку до 200 °C.

Разрежьте зрелые некрупные помидоры пополам и удалите семена чайной ложкой.

Выложите помидоры в глубокую форму, пригодную для духовки и плиты.

Добавьте лук и чеснок, посолите, поперчите и щедро полейте оливковым маслом.

Запекайте овощи 30 минут, пока лук не станет золотистым, а помидоры слегка не подрумянятся.

Перенесите форму на плиту на средний огонь, добавьте немного овощного бульона и помешивайте 2-3 минуты.

Влейте оставшийся бульон и доведите до кипения.

Снимите с огня, дайте слегка остыть и пробейте суп блендером.

Отрегулируйте соль и перец по вкусу.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежим базиликом, капните оливкового масла и добавьте нарезанные огурцы.