Простые тонкие блинчики

Взбейте яйца до однородности.

Слегка подогрейте молоко.

Постепенно всыпайте муку в тёплое молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Добавьте сахар, соль, оливковое масло и, при желании, гашёную соду для пористости теста.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её маслом.

Выливайте тесто тонким слоем и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.