Булочки с черной смородиной и взбитыми сливками
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 345 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука375 г
Винный камень3 чайные ложки
Сода1.5 чайных ложек
Специи1 чайная ложка
Тростниковый сахар2 чайные ложки
Сливочное масло50 г
Молоко150 мл
Сливки150 мл
Черная смородина125 г
Взбитые сливкипо вкусу
Джемпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C и смажьте противень сливочным маслом.
2
Смешайте в миске муку, соду, винный камень, специи и тростниковый сахар. Вбейте нарезанное кубиками холодное сливочное масло, перетирая его с сухой смесью до состояния крошки.
3
Влейте сливки и молоко, добавьте черную смородину и замесите тесто. При необходимости подсыпьте муку, чтобы оно не липло.
4
Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность, сформируйте шар и раскатайте в пласт толщиной около 2 см.
5
Вырежьте круглые заготовки диаметром 6 см и выложите их на подготовленный противень.
6
Смажьте верхушки булочек молоком и посыпьте сахаром.
7
Выпекайте 10–12 минут до золотистой корочки.
8
Достаньте булочки, накройте полотенцем и подавайте тёплыми с джемом и взбитыми сливками.