Солянка по-абхазски
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 366 ккалкавказская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Говядина600 г
Томатная паста4 столовые ложки
Молотый кориандр1 чайная ложка
Хмели-сунели1 чайная ложка
Молотый красный перецщепот.
Чеснок2 зуб.
Петрушка1 пуч.
Растительное масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Репчатый лук5 головок
Приготовление
1
Нарежьте говядину с жирком кусками 5-7 см, промойте и варите до полной готовности, около 1-1,5 часов.
2
Параллельно обжарьте нарезанный лук, за 5 минут до готовности добавьте томатную пасту и перемешайте.
3
Переложите сваренное мясо в сковороду с луком и пастой, залейте бульоном из кастрюли, чтобы он покрыл мясо.
4
Нарежьте зелень, чеснок и лук тонкими кольцами или кусочками.
5
Тушите говядину 30 минут, за 5 минут до конца добавьте кориандр, хмели-сунели, красный перец и соль.
6
Добавьте нарезанную зелень, лук и чеснок, перемешайте и дайте постоять.