Шашлык из свинины в духовке
⏱ 105 мин🍽 4 порц.кавказская
Ингредиенты
Свиная шея700 г
Сало120 г
Репчатый лук250 г
Томатный соус200 банок
Свежемолотый черный перец1 чайная ложка
Соль0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Нарежьте свинину небольшими кубиками, посолите и поперчите.
2
Пробейте в блендере половину репчатого лука с томатным соусом до однородности.
3
Залейте мясо маринадом, добавьте крупно нарезанный оставшийся лук и перемешайте.
4
Оставьте мариноваться на 1 час.
5
Нарежьте сало ломтиками толщиной около 5 мм.
6
Замочите деревянные шпажки в ледяной воде на 1 минуту.
7
Насадите на шпажки кубики мяса, чередуя их с ломтиками сала.
8
Выложите шашлыки на форму для запекания так, чтобы мясо не касалось дна.
9
Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут.
10
Переверните шашлыки, убавьте температуру до 180°C и запекайте еще 15 минут.
11
Переложите готовые шашлыки на блюдо и подавайте.