Рис жасминовый с овощами и курицей

Вскипятите 700 мл воды, добавьте жасминовый рис, перемешайте, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 12–14 минут до полного впитывания жидкости.

Пока готовится рис, нарежьте курицу брусочками, грибы пластинками, сладкий перец соломкой, лук полукольцами, а кинзу крупно порубите.

На разогретом масле обжарьте курицу до готовности, затем переложите её в отдельную миску.

В той же сковороде пассеруйте лук до прозрачности, добавьте сладкий и чили перец, готовьте до мягкости и тоже отложите в миску.

Обжарьте шампиньоны до готовности, затем соедините их с курицей, овощами, кинзой, лимонным соком, имбирём и солью.

Добавьте готовый рис к смеси, хорошо перемешайте и прогрейте всё вместе 1–2 минуты.