Стейк с мятой и бальзамическим уксусом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 398 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говядина700 г
Помидоры3 шт
Репчатый лук1 шт
Свежая мята1 пуч.
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимонная цедрапо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Бальзамический уксуспо вкусу
Сливочное масло20 г
Приготовление
1
Нарежьте говяжье филе стейками толщиной около 3 см, приправьте солью и перцем, добавьте мяту и оливковое масло, затем маринуйте 20-30 минут.
2
Разогрейте смесь оливкового и сливочного масла на сковороде, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и готовьте еще пару минут.
3
Добавьте тонкие дольки помидоров, аккуратно перемешайте и тушите 3-4 минуты, приправив солью и перцем, затем накройте крышкой и снимите с огня.
4
Обжарьте маринованные стейки на раскаленной сковороде с толстым дном до корочки, оставив середину непрожаренной.
5
Полите стейки бальзамическим уксусом, оливковым маслом и лимонной цедрой, запекайте в духовке при 180°C 7-10 минут.
6
Дайте мясу отдохнуть 4-5 минут, нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см.
7
Выложите стейки и овощную поджарку на тарелки, сбрызните оливковым маслом и украсьте свежей мятой.