Манный кекс с какао-маслом

Нарежьте сливочное и какао масло мелкими кусочками.

Добавьте масло в молоко и нагрейте до полного растворения, затем остудите смесь.

Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.

Влейте остывшую масляно-молочную смесь в яичную массу и перемешайте.

Постепенно всыпьте манную крупу, тщательно перемешайте и дайте тесту настояться 20 минут для набухания крупы.

Просейте пшеничную муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто до однородности.

Смажьте формы для кексов маслом, присыпьте мукой и заполните тестом примерно на две трети.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45 минут.