Свекольно-яблочный борщ со сметаной и фетой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 277 ккалрусская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея1 шт
Свекла800 г
Морковь1 шт
Кислые яблоки2 шт
Овощной бульон1 л
Сметана2 столовые ложки
Укроп1 пуч.
Сыр фета50 г
Приготовление
1
В разогретом оливковом масле на слабом огне обжарьте чеснок, лук, сельдерей и морковь в течение 15 минут до мягкости.
2
Добавьте кубики свеклы и яблок, перемешайте и готовьте 5 минут.
3
Влейте овощной бульон, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и томите на медленном огне около 45 минут до готовности овощей.
4
Остудите суп, пробейте блендером и протрите через сито в чистую кастрюлю, при необходимости откорректируйте соль.
5
Слегка подогрейте борщ, разлейте по тарелкам, добавьте сметану, посыпьте укропом и крошкой феты.