Ватрушка из рубленого теста
⏱ 110 мин🍽 8 порц.🔥 789 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука550 г
Молоко200 мл
Лимонная кислота5 г
Яичный желток5 шт
Сливочное масло330 г
Творог800 г
Сахар50 г
Сольпо вкусу
Изюм150 г
Ванилинпо вкусу
Приготовление
1
Для начинки протрите творог через сито, смешайте с растопленным маслом, желтками, сахаром, изюмом, мукой, солью и ванилином.
2
В миске соедините муку и холодное сливочное масло, порубите ножом до состояния крошки.
3
Добавьте холодное молоко, соль и лимонную кислоту, продолжая рубить, затем замесите тесто.
4
Разделите тесто на две части, накройте и уберите в холодильник на 30 минут.
5
Раскатайте тесто, нарежьте на равные куски и сформируйте шарики, выложите на смазанный противень.
6
Сделайте в центре каждого шарика углубление, наполните творожной начинкой, украсьте изюмом и смажьте желтком.
7
Выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке до готовности.