Мясные шарики в листях шпината
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 328 ккалевропейская
Ингредиенты
Шпинат500 г
Свиной фарш250 г
Копченая корейка50 г
Белый хлеб40 г
Репчатый лук50 г
Куриное яйцо2 шт
Мясной бульон100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тертый имбирьпо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Петрушка3 г
Приготовление
1
Очистите шпинат от стеблей, проварите листья в кипятке одну минуту, затем сразу охладите в ледяной воде и отожмите.
2
Нарежьте копченую корейку мелкими кубиками, обжарьте на сковороде до вытопления жира, добавьте нарезанный лук и слегка подрумяньте.
3
В миске соедините свиной фарш с предварительно замоченным и отжатым белым хлебом, добавьте обжаренные корейку и лук, яйцо, соль, черный перец, тертый имбирь и мускатный орех. Тщательно перемешайте до однородности.
4
На 2-3 подготовленных листа шпината выложите порцию фарша, плотно заверните в рулет и зафиксируйте кулинарной нитью.
5
Обжарьте сформированные шарики на разогретом жире со всех сторон, переложите в кастрюлю, залейте мясным бульоном и тушите под крышкой на слабом огне 15 минут.
6
Подавайте горячими, посыпав свежей петрушкой, в качестве гарнира используйте отварной картофель.