Свекольник с ветчиной
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 373 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла3 шт
Помидоры3 шт
Морковь1 шт
Огурцы3 шт
Ветчина200 г
Сметана200 г
Куриное яйцо2 шт
Уксус1 столовая ложка
Сахар1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Зелень10 г
Приготовление
1
Нарежьте свеклу и морковь тонкой соломкой, а очищенные от кожицы помидоры — кубиками.
2
Сложите овощи в кастрюлю, добавьте уксус, сахар, соль и залейте 700 мл горячей воды.
3
Тушите на слабом огне около 40 минут.
4
Добавьте нарезанный соломкой или кубиками картофель и варите 10–20 минут в зависимости от размера нарезки.
5
Дайте супу полностью остыть.
6
Нарежьте огурцы и ветчину тонкой соломкой, мелко порубите зелень.
7
Добавьте огурцы, ветчину и зелень в остывший свекольник и перемешайте.
8
Разрежьте вареные яйца пополам.
9
Подавайте суп со сметаной и половинкой яйца в каждой порции.