Окрошка на сметане с копченой треской и свежим огурцом
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 275 ккалрусская
Ингредиенты
Копченая треска200 г
Огурцы200 г
Жареный кунжут1 чайная ложка
Белый бальзамический уксус1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Подсолнечное нерафинированное масло1 чайная ложка
Сметана100 г
Уксус 30%-ный1 чайная ложка
Вода1 л
Редис2 шт
Зеленый лукпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите свежий огурец и нарежьте его мелкими кубиками.
2
Смешайте огурцы с жареным кунжутом, солью, перцем, сахаром и подсолнечным маслом.
3
Оставьте огуречный тартар в холодильнике на 30 минут для пропитки.
4
В отдельной миске соедините воду, сметану, 30% уксус, соль и сахар, хорошо перемешайте до однородности.
5
Выложите на тарелку копченую треску и огуречный тартар.
6
Украсьте блюдо тонкими ломтиками редиса и мелко нарезанным зеленым луком.
7
Залейте все приготовленным сметанным бульоном и подавайте холодным.