Лимонный кекс с крахмалом

Достаньте все ингредиенты заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, а сливочное масло стало мягким.

В миске разотрите вилкой сливочное масло с сахаром до однородности.

Влейте свежевыжатый лимонный сок, добавьте щепотку соли и цедру лимона, затем взбейте миксером до гладкой массы.

Вводите яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая, пока смесь не станет гладкой и блестящей.

В отдельной посуде соедините пшеничную муку, крахмал, ванилин и разрыхлитель.

Просейте сухие ингредиенты в масляную смесь.

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой или венчиком до получения пышной и гладкой консистенции.

Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки.

Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, проверяя готовность деревянной шпажкой.