Турецкий суп из чечевицы
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 416 ккалвосточная
Ингредиенты
Красная чечевица210 г
Желтая чечевица210 г
Молоко400 мл
Морковь140 г
Картофель800 г
Пшеничная мука20 г
Репчатый лук200 г
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло50 г
Растительное масло3 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Вода750 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Копченая паприкапо вкусу
Кунжутпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Лимон1 шт
Приготовление
1
В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте растительное. Обжарьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок до полупрозрачности.
2
Добавьте тертую морковь и картофель кубиками, присыпьте пшеничной мукой и готовьте 2-3 минуты на среднем огне, периодически помешивая.
3
Промойте красную и желтую чечевицу, добавьте в кастрюлю к овощам.
4
Залейте горячей водой, добавьте соль и специи. Доведите до кипения, затем варите под крышкой на минимальном огне 20-25 минут.
5
Измельчите суп погружным блендером до однородности.
6
Влейте молоко, перемешайте и прогрейте до первых признаков кипения, не доводя до бурного кипения.
7
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью, копченой паприкой и подавайте с долькой лимона.