Беляши

Измельчите говядину и лук в фарш, приправьте солью и свежемолотым перцем.

В теплом молоке растворите сахар и свежие дрожжи, дайте смеси постоять 15 минут.

Соедините опару с остатками молока, яйцом и солью, затем введите просеянную муку и замесите мягкое тесто.

Добавьте в тесто растительное масло, вымесите, накройте и оставьте подходить на 1,5 часа.

Обомните подошедшее тесто и дайте ему снова подняться в течение часа.

Сформируйте из теста шарики, добавьте начинку и защипните края, чтобы получились беляши.

Обжарьте беляши на среднем огне в разогретом масле швом вниз до золотистой корочки с обеих сторон.

Выложите готовые изделия на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.