Запеченная баранья лопатка с кускусом
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 991 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баранья лопатка1200 г
Аджика50 г
Чеснок3 головки
Копченая паприка1 столовая ложка
Лимон1 шт
Тимьян6 веточек
Растительное масло200 мл
Сливочное масло1 столовая ложка
Сладкий перец1 шт
Помидоры1 шт
Баклажаны1 шт
Овощной бульон100 мл
Кускус150 г
Приготовление
1
Нашпигуйте баранью лопатку дольками чеснока.
2
Смешайте растительное масло с аджикой, копченой паприкой и тимьяном, затем натрите этой смесью мясо.
3
Выложите на лопатку дольки лимона и веточки тимьяна.
4
Заверните мясо в фольгу и запекайте в духовке при 180°C около 2,5 часов.
5
По желанию, параллельно запекайте овощи: нарежьте ломтиками тыкву, помидоры, сладкий перец и брокколи.
6
Для кускуса крупно нарежьте овощи (сладкий перец, помидоры, баклажаны) и обжарьте на сливочном масле, в конце добавьте свежую зелень.
7
Залейте кускус горячим овощным бульоном и оставьте настаиваться на 30 минут.
8
Перед подачей смешайте разбухший кускус с обжаренными овощами.