Творожное суфле с морковью

Разогрейте духовку до 160–180 градусов, при необходимости скорректируйте температуру под свою технику.

Натрите морковь на мелкой тёрке, используя примерно половину средней моркови.

Отделите белки от желтков, используя мелкие яйца или эквивалент (например, 6 перепелиных).

Взбейте белки до устойчивых пиков.

В отдельной миске смешайте творог, морковь, желтки, муку, ванильный и коричневый сахар.

Аккуратно силиконовой лопаткой вмешайте взбитые белки в творожную массу, сохраняя воздушность.

Смажьте форму сливочным маслом, перелейте массу и запекайте около 20 минут до лёгкой золотистой корочки.

Подавайте тёплым со сметаной, взбитой с сахаром, или со взбитыми сливками.