Американский тыквенный пирог

Смешайте просеянную муку с солью и сливочным маслом до крошки, добавьте слегка взбитое яйцо и замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.

Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.

Тушите тыкву в сотейнике с 100 мл воды на слабом огне 10 минут до испарения жидкости.

Пробейте тыкву блендером в пюре. Смешайте с семенами ванили, сахаром, яйцом, сливками и корицей до однородности.

Раскатайте тесто в форме, наколите вилкой и выпекайте при 190 градусах 15 минут.

Залейте основу тыквенной смесью и запекайте ещё 35 минут при 200 градусах.

Дайте пирогу остыть, нарежьте и подавайте.