Торт «Негр в пене»
⏱ 360 мин🍽 8 порц.🔥 794 ккалрусская
Ингредиенты
Сметана 33%-ная500 г
Сахарная пудра160 г
Ванильный сахар4 чайные ложки
Сахар200 г
Грецкие орехи160 г
Какао-порошок2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Варенье из черной смородины300 г
Пшеничная мука320 г
Сода1 чайная ложка
Кефир200 мл
Приготовление
1
Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром до пышной массы.
2
Откиньте варенье на сито, дайте стечь сиропу и вмешайте ягоды в яичную смесь.
3
Просейте муку с содой в отдельной миске, влейте кефир и взбейте до однородной пышной консистенции.
4
Соедините мучную смесь с яично-варенной, добавьте измельчённые грецкие орехи и какао-порошок.
5
Вылейте тесто в смазанную маслом форму 24 см, выпекайте при 200°C 20 минут, затем при 180°C ещё 20 минут до сухой зубочистки.
6
Полностью остудите корж и разрежьте его на три равных части.
7
Взбейте холодную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышного крема.
8
Соберите торт: промажьте коржи кремом, сложите, покройте кремом бока и верх, разровняйте шпателем.
9
Посыпьте торт орехами и уберите в холодильник минимум на 4 часа.