Бифштекс из баранины с зеленью
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 601 ккалевропейская
Ингредиенты
Петрушка1 пуч.
Бараний фарш800 г
Чеснок1 зуб.
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Яичный белок1 шт
Оливковое масло10 мл
Приготовление
1
Мелко нарежьте петрушку и чеснок.
2
Смешайте бараний фарш с зеленью, чесноком, солью, перцем, яичным белком и оливковым маслом, хорошо вымесите руками.
3
Сформируйте плотные бифштексы.
4
Упакуйте их в вакуумный пакет или плотный zip-lock пакет.
5
Готовьте в sous-vide или мультиварке 60 минут при 64–68 °C.
6
При желании обжарьте или обожгите бифштексы для румяной корочки.