Берлинский штрудель с яблоками
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 285 ккалнемецкая
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Вода6 столовых ложек
Маргарин1 столовая ложка
Уксус1 столовая ложка
Соль0.25 г
Яблоко500 г
Изюм150 г
Сахар100 г
Толченые сухари150 г
Коньяк2 столовые ложки
Молотая корица40 г
Пшеничная мука250 г
Приготовление
1
Яблоки нарезать тонкими дольками, смешать с сахаром, корицей, изюмом и коньяком.
2
В муку добавить соль и размягченный маргарин, перетереть, затем ввести яйцо.
3
Влиять в смесь воду с уксусом частями, вымешивать эластичное тесто 15 минут.
4
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и аккуратно растянуть руками.
5
Посыпать тесто сухарями, распределить яблочную начинку и свернуть в рулет.
6
Выпекать 40-45 минут: сначала 10-15 минут при 250°C, затем смазать маслом и допекать 25-30 минут при 100-150°C.