Чили с мясом
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 205 ккалмексиканская
Ингредиенты
Сушеный перец чили12 шт
Сало30 г
Говяжья лопатка500 г
Свиная лопатка без кости500 г
Чеснок5 зубчиков
Репчатый лук1 головка
Сушеный орегано1 столовая ложка
Молотый тмин1 столовая ложка
Пшеничная мука1 столовая ложка
Говяжий бульон1 стак.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте сушеный перец чили кипятком и дайте настояться 30 минут.
2
Уберите семена, затем измельчите перцы вместе с водой в блендере до состояния пюре.
3
Растопите сало на сковороде на сильном огне.
4
Добавьте нарезанное кубиками мясо и обжаривайте около 12 минут, периодически помешивая.
5
Сдвиньте мясо к краям, освободив центр сковороды.
6
Выложите в центр мелко нарезанные лук и чеснок, готовьте 2 минуты.
7
Влейте чили-пюре и говяжий бульон, доведите до кипения.
8
Убавьте огонь и тушите на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая.
9
Посолите, поперчите и подавайте горячим.