Брауни (brownie)

Растопите тёмный шоколад и сливочное масло на водяной бане, постоянно помешивая, затем снимите с огня и дайте немного остыть.

Взбейте яйца с 100 г коричневого сахара в течение 2,5–3 минут до пышной однородной массы.

Порубите грецкие орехи, при желании предварительно обжарив их на сухой сковороде до аромата.

В остывший шоколадный соус добавьте оставшийся сахар, муку и орехи, перемешайте венчиком.

Влейте яично-сахарную смесь в шоколадную основу и тщательно перемешайте до однородного цвета.

Разогрейте духовку до 200°C, застелите дно формы бумагой для выпечки и перелейте туда тесто.

Выпекайте 25–30 минут до образования сахарной корочки, затем достаньте и дайте полностью остыть.

Нарежьте остывший брауни на квадратики острым ножом и подавайте с сахарной пудрой или шариком ванильного мороженого.