Суп с морепродуктами и шафраном
⏱ 65 мин🍽 4 порц.🔥 301 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Репчатый лук150 г
Морковь150 г
Сельдерей2 шт
Молодой картофель350 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Белое сухое вино125 мл
Рыбный бульон300 мл
Филе рыбы500 г
Шафран11 г
Очищенные вареные креветки125 г
Сольпо вкусу
Зеленая стручковая фасоль150 г
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте овощи: лук нарежьте кольцами, морковь кружочками, а сельдерей тонкими ломтиками. Картофель вымойте и разрежьте на части.
2
В разогретом оливковом масле обжарьте лук, морковь и сельдерей около 5 минут. Добавьте картофель и чеснок, готовьте ещё 5 минут без крышки.
3
Влейте белое вино и рыбный бульон, добавьте шафран. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут.
4
Нарежьте рыбу кусками, а стручковую фасоль пополам. Добавьте их в суп и варите около 8 минут.
5
Добавьте креветки, прогрейте суп, посолите, поперчите и посыпьте зеленью. Подавайте горячим.