Паровые телячьи котлеты
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 106 ккалрусская
Ингредиенты
Телятина450 г
Куриное яйцо1 шт
Белый хлеб0.333333333333333 шт
Молоко1 стак.
Картофель1 шт
Лук1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смелите телятину, очищенный картофель и лук в фарш, затем пропустите массу через мясорубку повторно для однородности.
2
Замочите мякиш белого хлеба в молоке, а в отдельной емкости взбейте куриное яйцо.
3
Соедините фарш с размокшим хлебом и яйцом, приправьте солью и черным перцем, тщательно вымесите.
4
Пропустите готовое тесто через мясорубку в третий раз для максимальной нежности.
5
Сформируйте небольшие котлеты размером чуть больше грецкого ореха и выложите их в дуршлаг или сито.
6
Установите дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой так, чтобы пар не касался котлет, и готовьте на медленном огне 30–40 минут.