Цыпленок тапака (табака)
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 516 ккалрусская
Ингредиенты
Оливковое масло50 мл
Сушеный базилик1 чайная ложка
Сушеная кинза (кориандр)1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Морская соль0.75 чайных ложек
Цыпленок600 г
Красное сухое вино150 мл
Чеснок1 зуб.
Сметана100 г
Приготовление
1
Подготовьте цыплят: сделайте надрез по центру грудки, распластайте тушку кожей вверх и отбейте молотком для равномерной толщины.
2
Смешайте вино, оливковое масло, сушеный базилик, кинзу, соль и перец, чтобы получить маринад.
3
Замаринуйте цыплят в пакете на 1-2 часа.
4
Разогрейте сковороду с маслом, выложите цыплят кожей вниз, прижмите тарелкой и грузом и жарьте на слабом огне 15 минут до золотистой корочки.
5
Переверните и готовьте еще 10-15 минут под грузом.
6
Для соуса разотрите чеснок с солью, добавьте сметану и перемешайте.