Фунчоза по рецепту Дины Ким
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 672 ккалазиатская
Ингредиенты
Фунчоза500 г
Вешенки300 г
Телятина200 г
Лук-порей1 шт
Зеленый лук1 пуч.
Чеснок2 зуб.
Имбирь30 г
Зеленый перец чили1 шт
Кинзапо вкусу
Укроппо вкусу
Базилик20 г
Кунжутные семечки1 чайная ложка
Приправа для пловапо вкусу
Ростки гороха маш300 г
Соевый соус30 мл
Растительное масло40 мл
Соевая паста2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Приготовление
1
Подготовьте вешенки: промойте и обсушите. Лук нарежьте кольцами, а лапшу отварите, затем промойте холодной водой.
2
Нарежьте телятину небольшими кусочками. На раскаленной сковороде с маслом обжарьте мясо вместе с луком.
3
Нарежьте грибы и обжарьте их отдельно на растительном масле.
4
Добавьте к мясу нарезанный лук-порей, ростки маш и приправу для плова. Посолите, поперчите, добавьте сахар и соевую пасту, тщательно перемешайте.
5
Очистите имбирь и крупно нарежьте. Добавьте его к мясу, прогрейте немного, затем удалите.
6
Измельчите чеснок, зеленый лук, кинзу, укроп, базилик и перец чили. Добавьте их к мясу, а затем добавьте обжаренные грибы.
7
Выложите лапшу в большую сковороду, смешайте с мясной начинкой. Прогрейте на слабом огне, полейте соевым соусом и посыпьте кунжутом.