Пюре с фрикадельками IKEA
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 868 ккалевропейская
Ингредиенты
Говяжий фарш750 г
Репчатый лук1 головка
Панировочные сухари100 г
Куриное яйцо1 шт
Сливки 20%-ные275 мл
Соль2 чайные ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло50 г
Растительное масло50 мл
Пшеничная мука высшего сорта2 столовые ложки
Молоко200 мл
Соевый соус2 чайные ложки
Горчица1 чайная ложка
Картофель4 шт
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте его четвертинками, залейте водой с солью и варите около 20 минут до готовности.
2
В миске смешайте говяжий фарш, мелко нарезанный лук, панировочные сухари, яйцо, 75 мл сливок, соль и черный перец.
3
Хорошо перемешайте массу руками, смочите руки холодной водой и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.
4
Разогрейте духовку до 160 градусов. На сковороде растопите смесь растительного и сливочного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон.
5
Переложите фрикадельки в форму для запекания и отправьте в духовку на 10 минут.
6
В той же сковороде обжарьте муку 1-2 минуты, затем влейте молоко, 100 мл сливок, добавьте соевый соус и горчицу. Взбивайте венчиком до загустения соуса.
7
Слейте почти всю воду из картофеля, разомните его толкушкой и вмешайте 100 мл сливок до однородности.
8
Подавайте фрикадельки с картофельным пюре, полив соусом.