Печенье «Ленинградское»

Разделите яйца на белки и желтки.

Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены.

Отдельно смешайте желтки с сахаром до однородности.

Добавьте просеянную муку к желтковой массе и перемешайте, чтобы не было комочков.

Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто, сохраняя воздушность.

Выложите тесто на пергамент с помощью кондитерского мешка или пакета с надрезанным уголком.

При желании посыпьте сахаром и оставьте заготовки на 1,5–2 часа для отдыха.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.