Свиные эскалопы с молодым картофелем и сливочным соусом
⏱ 15 мин🍽 3 порц.🔥 1009 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодой картофель250 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Эскалоп2 шт
Зернистая горчица1 чайная ложка
Сливки300 мл
Укроп1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Тертый сыр пармезан50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте молодой картофель пополам и отварите в подсоленной воде до мягкости, около 8 минут.
2
Обжарьте свиные эскалопы на оливковом масле, приправив солью и перцем, 4-5 минут до готовности, перевернув один раз.
3
В той же сковороде смешайте сливки и зернистую горчицу, уварите на слабом огне до загустения, приправьте солью, перцем и укропом.
4
Слейте отварной картофель, разомните его в кастрюле, добавьте тёртый пармезан и чёрный перец.
5
Выложите картофель и эскалопы на тёплые тарелки, полейте сливочным соусом и подавайте.