Маринованные кебабы из сыра халлоуми с зеленью и свежим мексиканским томатным соусом сальса
⏱ 1470 мин🍽 4 порц.🔥 455 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сладкий перец1 шт
Сыр халуми350 г
Репчатый лук1 головка
Тимьян1 чайная ложка
Королевские шампиньоны4 шт
Орегано1 чайная ложка
Розмарин1 чайная ложка
Свежая мята1 г
Петрушка5 г
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло60 мл
Лайм2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Помидоры4 шт
Свежая кинза (кориандр)40 г
Зеленый перец чили1 шт
Приготовление
1
Нарежьте сладкий перец, лук и халлоуми кубиками примерно 2,5 см.
2
Смешайте измельченную зелень (тимьян, орегано, розмарин, мяту, петрушку), чеснок, оливковое масло, сок лайма и свежемолотый черный перец, чтобы сделать маринад.
3
Соедините сыр, овощи и грибы в миске, залейте маринадом, перемешайте, накройте и маринуйте в холодильнике 24 часа.
4
Для сальсы: снимите кожицу с томатов, удалите семена, нарежьте мякоть мелкими кубиками (5 мм).
5
Добавьте к томатам мелко нарезанный зеленый перец чили (без семян), лук, кинзу и сок лайма. Посолите, поперчите и дайте настояться в холодильнике 1 час.
6
Нанижите на шампуры в порядке: гриб, лук, перец, сыр, лук, перец, сыр, гриб.
7
Готовьте кебабы на горячих углях 10-15 минут, периодически переворачивая.
8
Подавайте горячие кебабы с охлажденной сальсой.