Салат нисуаз со свежим тунцом и горчичной заправкой
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 586 ккалфранцузская
Ингредиенты
Винный уксус50 мл
Оливковое масло225 мл
Дижонская горчица30 мл
Чеснок1 зуб.
Анчоусы8 шт
Фасоль450 г
Тунец900 г
Помидоры8 шт
Зеленый перец1 шт
Сладкий перец1 шт
Картофель8 шт
Куриное яйцо6 шт
Петрушка50 г
Маслины32 шт
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте дижонскую горчицу с винным уксусом, взбейте до однородности, затем постепенно введите оливковое масло. Добавьте чеснок, соль и перец, чтобы получить густую эмульсию.
2
Замочите анчоусы в холодной воде на 5 минут, затем нарежьте их на четвертинки.
3
Обжарьте стейки тунца на гриле до румяной корочки, оставив середину сыроватой. Сбрызните маслом, посыпьте перцем, полейте заправкой и нарежьте кубиками.
4
Отварите фасоль до мягкости, остудите в ледяной воде, обсушите и разрежьте на три части. Отдельно сварите картофель и яйца.
5
Нарежьте помидоры крупными кусками и посолите. Перец, картофель и яйца нарежьте соответствующими кусочками.
6
Соберите все ингредиенты в большой миске, аккуратно перемешайте, заправьте соусом и подавайте горкой.